調理用バナナ

国内でも出回り始めています

美味しい上に、手軽に食べれて栄養価も高い生食用バナナは人気のフルーツですが、調理用バナナはこれまであまり馴染みがありませんでした。

ウガンダやコンゴなどが世界で生産量の上位を占めています。

しかし、最近、国内でも出回り始めているようです。

調理用バナナの主な品種には、ツンドク、カルダバ、リンキッドなどがあります。

いずれも東南アジア原産の品種です。

果皮が緑色のものが多く、果肉はかたく、皮をむいて焼くか、揚げるか、煮込みにします。

皮は厚いので、バナナのように手でむくのが難しく、ナイフなど道具が必要です。

調理用バナナの食べ方

調理用バナナは、じゃがいもやさつまいもと同じような調理に向いており、オイルで揚げてつくるフライにもぴったりです。

じゃがいもの代用としては、ほかにもカレーなどにも合います。

私も食べたことがないのですが、入手して食べてみたいです。