植物 ヤマモモの実
ヤマモモの実はおいしいヤマモモ（離弁花類）は街路樹として植えられているので、近所にもたくさんあります。6月頃赤い実が非常にたくさんつくのですが、ほとんど食べられずに地上に落下しています。鳥たちに食べられるだけでなく、私達も食べたほうが良いと...
植物 
動物 モクズガニを食べてみたい
モクズガニの生態私は大きな川の河口の近くに住んでいるので、散歩していた時に見かけたことはあります。春になると川を遡り、秋には産卵、越冬のため海に戻ります。淡水と海水の両方で生きられるように浸透圧調整能力が備わっています。川にいるカニの中では...
植物 サルトリイバラの利用 柏餅
柏餅の葉は柏かサルトリイバラか私は西日本にしか住んだことがないので、柏餅の葉はサルトリイバラ（単子葉植物）だけだと思っていました。ところが東日本を中心に本当の柏の葉を使用していることを最近知りました。何故柏餅なのに、サルトリイバラなのか？そ...
植物 れんげ草 緑肥
かつては緑肥として使われていた現在は化学肥料が使用されているため、私の周りでは全くと言っていいほど見かけなくなりました。マメ科植物（離弁花類）なので根粒ができ、空気中の窒素を取り込んで蓄えることができます。10cmくらいに成長すると水田10...
植物 ヨモギの利用
ヨモギの利用ヨモギ（合弁花類）は日本と朝鮮半島にしか分布していませんが、古くから色々利用されてきました。国内の何処にでもあるような雑草なのに、利用価値は高いですね。食用としてはお浸しや和え物として、また草餅の材料としてもよく使用されています...
植物 葛（クズ）その功罪
葛の有害性葛（離弁花類）は元々日本他、中国や東南アジアに分布していますが、その繁殖力の強さが災いして世界の侵略的外来種ワースト100に入っています。日本から米国に持ち込まれた当初は緑化・土壌流出防止用として政府から推奨されていたようですが、...
植物 カイワレ大根とブロッコリースプラウト
カイワレ大根とブロッコリースプラウトの栄養価私は2つとも家で栽培しています。ブロッコリースプラウト（離弁花類）はスルフォラファンの高い抗酸化力を期待して。カイワレ大根（離弁花類）は冷奴や湯豆腐のような豆腐料理の薬味として食べています。食感や...
植物 スプラウトの発芽に光は必要？
スプラウトを実際に作ってみて感じた発芽に適した環境体に良いと言われるブロッコリースプラウト（離弁花類）を作ってみました。色々な情報がある中、発芽するまでは暗所に置くべきとの情報が非常に多かったです。しかし、実際にやってみるとどうもおかしい。...