植物

マメ科植物は根粒菌によって根粒を形成マメ科植物（離弁花類）は根粒菌によって根粒を形成して空気中の窒素固定をすることはよく知られていますが、マメ科植物以外も根粒を形成するものがあります。ハンノキ、ヤマモモ、グミハンノキ（離弁花類）、ヤマモモ（...

れんげ草とシロツメクサの違い今日、道端でれんげ草を見かけたのですが、花をよく見るとシロツメクサ（クローバー）と同じような形をしていました。両方ともマメ科なのは知っていましたが、もっと近い同じ属ではないかと思い、調べてみました。同じ属ではあり...

ヤマモモの実はおいしいヤマモモ（離弁花類）は街路樹として植えられているので、近所にもたくさんあります。6月頃赤い実が非常にたくさんつくのですが、ほとんど食べられずに地上に落下しています。鳥たちに食べられるだけでなく、私達も食べたほうが良いと...

柏餅の葉は柏かサルトリイバラか私は西日本にしか住んだことがないので、柏餅の葉はサルトリイバラ（単子葉植物）だけだと思っていました。ところが東日本を中心に本当の柏の葉を使用していることを最近知りました。何故柏餅なのに、サルトリイバラなのか？そ...

かつては緑肥として使われていた現在は化学肥料が使用されているため、私の周りでは全くと言っていいほど見かけなくなりました。マメ科植物（離弁花類）なので根粒ができ、空気中の窒素を取り込んで蓄えることができます。10cmくらいに成長すると水田10...

ヨモギの利用ヨモギ（合弁花類）は日本と朝鮮半島にしか分布していませんが、古くから色々利用されてきました。国内の何処にでもあるような雑草なのに、利用価値は高いですね。食用としてはお浸しや和え物として、また草餅の材料としてもよく使用されています...

葛の有害性葛（離弁花類）は元々日本他、中国や東南アジアに分布していますが、その繁殖力の強さが災いして世界の侵略的外来種ワースト100に入っています。日本から米国に持ち込まれた当初は緑化・土壌流出防止用として政府から推奨されていたようですが、...

カイワレ大根とブロッコリースプラウトの栄養価私は2つとも家で栽培しています。ブロッコリースプラウト（離弁花類）はスルフォラファンの高い抗酸化力を期待して。カイワレ大根（離弁花類）は冷奴や湯豆腐のような豆腐料理の薬味として食べています。食感や...