カラスノエンドウは食べられる

草笛の材料だけではない

今の季節、カラスノエンドウ（ヤハズエンドウ・離弁花類）が小さな花を咲かせています。

道端でごく普通に見かける雑草ですが、食べることができます。

最近は吹いているところをほとんど見かけませんが、数十年前は草笛を作って遊んでいたものでした。

食べるときの注意

道端でたくさん見つけることができますが、ヒトや犬によって汚されているかもしれません。

また、殺虫剤が撒かれていたり、逆に虫がついているかもしてません。

それから、レクチンという毒性物質も含まれていますので、必ず熱を通してから食べてください。熱を通せば大丈夫です。