オモダカとクワイ

クワイの出荷始まる

広島県福山市でクワイの出荷が始まりました。福山市が生産量日本一で、全国シェアは約7割もあるとか。

クワイは、実から立派な芽が伸びるその形から、｢食べると芽が出る｣縁起のよい食べ物とされています。おせち料理には欠かせませんね。

クワイはオモダカ科の植物ですが、野生種のオモダカは東南アジア原産とされています。栽培品種のクワイは中国で作られたので中国原産とされています。

野菜として栽培されている地域は、中国と日本に限られているようです。

では、野生種のオモダカも食べれるのでしょうか？

水田の雑草として知られるオモダカですが、その塊茎は直径約1cmです。クワイに比べてはるかに小さいですね。

また、その味は苦みがあり、食用には向かないようです。

お正月にはクワイにしましょう。