葛（クズ）その功罪

葛の有害性

葛（離弁花類）は元々日本他、中国や東南アジアに分布していますが、その繁殖力の強さが災いして世界の侵略的外来種ワースト100に入っています。

日本から米国に持ち込まれた当初は緑化・土壌流出防止用として政府から推奨されていたようですが、現在では駆除が続けられています。

繁殖力が強く、そのスピードも速いので木々を覆い尽くし、森林を衰退させてしまうこともあります。つるの部分を刈り取っても根茎からすぐに生えてくる次第です。

一方で食用として塊根から取り出したデンプンで作る葛切り、葛餅は美味しいですね。葉はヤギやウサギ、ウマの餌にもなるようです。

根っこは漢方薬の原料にもなり、葛根湯は有名ですね。

以上、必要とされることも多いのですが、繁殖のコントロールが必要ですね。