サルトリイバラの利用　柏餅

柏餅の葉は柏かサルトリイバラか

私は西日本にしか住んだことがないので、柏餅の葉はサルトリイバラ（単子葉植物）だけだと思っていました。

ところが東日本を中心に本当の柏の葉を使用していることを最近知りました。

何故柏餅なのに、サルトリイバラなのか？

それは西日本に柏（離弁花類）の木が自生していないからだそうです。

サルトリイバラの利用

生薬として民間療法で使用されていた他、若葉や果実は食用として利用できるようです。